Nyers-vegán "Nutella" torta

A nyugalom megzavarására alkalmas recept következik. Ez egy olyan torta, amit bátran ajánlunk egy sima hétköznapra is, mert garantáltan feldobja a hangulatot, és megsokszorozza a boldogsághormonokat. Krémes-csokis-egészséges, mi kellhet még?

Kevés konyhai eszközt és elkészítési időt igényel, csak legyen türelmünk kivárni, amíg a fagyóban összeáll. 
Az alapanyagokat tekintve ízlés kérdése is a mennyiség, mi szeretjük az édes, tömény süteményeket így több kókuszvirágcukor/agávé került bele.
A karobpor helyettesíthető kakaóporral is, csak akkor arra kell figyelni, hogy picit több cukor/édesítő kell bele, mert a karob por eleve édeskés, a kakaó meg ugye éppen kesernyés.
A kesudiót érdemes már előtte este vízbe áztatni. 

Alsó réteg hozzávalói:

• 140 g datolya
• 50 g karob por
• 70 g darált pörkölt mogyoró
• 1 tk vanília aroma
• csipet só

A középső réteg hozzávalói:

• 1 bögre (250ml) kesudió (egy éjszakára/pár órára vízbe kell áztatni előtte)
• 70 g karob por
• 80 ml olvasztott kókuszolaj
• 1 ek espresso
• 4 ek kókuszvirágcukor/agávé
• csipet só

• 80 g pörkölt mogyoró (mogyivajjá őrölve)
• 3 ek karob por
• 2 ek kókuszvirágcukor/agávészirup
• 50 ml víz
• csipet só

Elkészítés:
Mindegyik réteget külön-külön egynemű masszává mixeljük.
Az első réteggel kezdjük, majd egy 18cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába lapogatunk és betesszük a fagyóba, amíg a következő réteget elkészítjük.
Az elkészült középső réteget rálapogatjuk az első rétegre, majd újra fagyó, amíg az utolsó réteget is elkészítjük.
Majd az utolsó réteget ráöntve beletesszük ismét a fagyóba fél órára, hogy összeálljon, ezután már fogyasztható is.