Szeretjük, ha egy édesség nem csak finom, de a proteintartalma is magas. Ebben a pitében minden megvan, amit elvárunk egy egészséges desszerttől, cukormentes, gluténmentes, magas a rost és a fehérjetartalma. Plusz pont, hogy a cseresznye helyett gyakorlatilag bármilyen gyümölcsöt használhatunk. Málnával, áfonyával, körtével, szilvával is működik, így ezt a nagyon finom, végtelenségig variálható alapreceptet az év bármely időszakában elővehetjük.
Hozzávalók:
Pite alap:
- 140 g zabliszt (lehet mixelni hajdinaliszttel is)
- 40 g Vaníliás AbsoRICE protein (A gyümölcsös íz fokozására az Epres Protein is szuper hozzá)
- 65 g kókuszolaj
- 80 g agávé szirup (datolya/ rizs/juharsziruppal kiváltható)
- 1 csipet só
Összekeverjük a lisztet és a fehérjét, beleöntjük a kókuszolajat és a folyékony szirupos édesítőt. Először villával, majd kézzel összedolgozzuk. Piteformába, vagy sütőpapírral bélelt formába lapogatjuk.
170 fokos sütőben kb. 10 percig elősütjük a tésztát.
Cseresznyés réteg:
- 850 g magozott cseresznye (fagyasztott is jó)
- fél zacskó vaníliás pudingpor
- 1 deci növényi tej (2 ek AbsoWHITE kókusztejpor + 1 dl víz)
- édesítőszer -ízlés szerint
- vanília aroma
- 1 mokkáskanál konjakliszt/nyílgyökérliszt/kukoricakeményítő szükség szerint
A magozott cseresznyét lábosba tesszük, és tűzhelyen főzni kezdjük az édesítőszer társaságában. Fél zacskó pudingport kikeverjünk az AbsoWHITE-ból kikevert növényi tejjel, hozzáadjuk a vanília aromát is, és a rotyogó, megpuhult cseresznyére öntjük. Sűrű pudingos állagú tölteléket kell kapnunk. Ha túl híg, akkor lehet hozzáadni a konjak/nyílgyökérlisztet/keményítőt sűrítésként, de ha nincs rá szükség kihagyható. A félig átsült tésztaalapra öntjük.
Morzsa:
85 g aprószemű zabpehely
15 g zabliszt
15 g Vaniliás Absorice protein (A gyümölcsös íz fokozására az Epres Protein is szuper hozzá)
50 g kókuszolaj
40 g agávé szirup (datolya/ rizs/juharszirup)
1 csipet só
A morzsa minden hozzávalóját összekeverjünk. Morzsálódós tésztát kell kapnunk, amit a cseresznye tetejére morzsolunk.
170 fokon mehet újra a sütőbe körülbelül 30-40 percre. Érdemes figyelni, ha barnul a teteje kész van.
Fagyival, vaníliasodóval/pudinggal lehet tálalni.
Ha elkészíted és képet posztolsz róla ne felejts el minket is megjelölni @absorice_hu és használni az #absorice taget.
A receptért köszönet sissi.hero -nak!
