Kókuszból sosem elég! Bounty tortával gyarapodott az Abso torták sora.

KÓKUSZOS BOUNTY TORTA

• 300 g gluténmentes zabpehelyliszt
• 400 ml kókusztej (házi, vagy AbsoWHITE-ból kikevert)
• 3 ek holland kakaópor
• 2 ml édesítőszer (vagy 2 ek juharszirup)
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 ek almaecet/étkezési ecet
  

Hozzávalók a kókuszos krémhez:

• 400 g kókuszreszelék
• 500 ml kókusztej (házi, vagy AbsoWHITE-ból kikevert)
• 100 g cukornak megfelelő édesítőszer (vagy 150-200ml juharszirup) - ízlés szerint
• 4 ek tápióka keményítő
• Pici vanília aroma
• Csipet só
  

Hozzávalók a csokiöntethez/ganache-hoz:

• 200 g cukormentes étcsoki
• 2 dl kókuszkrém
• pici kókuszolaj

​ Elkészítés:

1. ALAP: Külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves összetevőket majd habverő segítségével összekeverjük őket. Kibélelt 26cm-es tortaformába öntjük és 170 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Közben elkészítjük a kókuszos réteget.
2. KÓKUSZOS RÉTEG: A kókuszreszeléket tálba tesszük, a kókusztejet egy lábosban elkezdjük közepes lángon melegíteni, majd hozzáadjuk a sót, vaníliát, édesítőt és a tápióka keményítőt. Habverő segítségével csomómentesre és addig keverjük, amíg el nem kezd sűrűsödni, ekkor le is vehetjük a tűzről és alaposan összeforgatjuk a kókuszreszelékkel (minél gyorsabban mert hamar megköt) és mehet is az elkészült piskóta tetejére és be a hűtőbe 1-2 órára!
3. CSOKI GANACHE Összeolvasztjuk a hozzávalókat, a kókuszos krém tetejére öntjük, és betesszük a hűtőbe dermedni.

Tálalásnál jól áll neki pár Abso PLUM csokiba mártott aszalt szilva is!

Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 15 perc
Teljes idő: 40 perc
Adag: 6 személyre elég 
Jellemzők: vegán, tejmentes, tojásmentes, cukormentes, bounty, torta, kókuszos
Kategória: Desszert

Ha elkészítettétek és képet posztoltok róla ne felejtsetek el minket is megjelölni @absorice_hu
A szuper receptért és fotóért köszönet: @nonomanufactory

További finom sütikért KATT IDE!